• Préparation
: 10 minutes
• Cuisson : 120 minutes
• Theme : Entrées
Pour 2 personnes
200 g de betteraves cuites , 2 oranges, 2 c. à s. d’huile d’olive, quelques tours de moulin de poivre, sel ou gomasio.
1. Tailler les betteraves en petits cubes réguliers (c’est plus joli).
2. Peler les oranges à vif en récupérant le jus.
3. Prélever les segments d’orange et presser les membranes restantes.
4. Mélanger délicatement les betteraves et les oranges, poivrer fortement.
5. Ajouter l’huile d’olive et la gousse d’ail écrasée du plat de la main.
6. Laisser mariner 2 heures et déguster à température ambiante.
| Recette tirée du blog « http://chez-willow.net » animé par Nathalie Nagy-Kochmann. |