• Préparation
: 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Theme : Entrées
Pour 2 personnes
600 g de carottes , 1 gros oignon ou 1 blanc de poireau, 1 bouillon cube, 2 dl de crème fraiche, 2 à 3 c à café de miel.
1. Faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile.
2. Ajouter les morceaux de carottes et le bouillon cube, couvrir d’eau.
3. Cuire 30 minutes à feu doux.
4. Mixer le potage.
5. Ajouter la crème fraiche et le miel, mélanger bien et laisser encore sur le feu pendant 2 à 3 minutes.
La saveur douce et légèrement sucrée de ce potage plait bien aux enfants... Cette recette est aussi bonne sans la crème fraiche. On peut ajouter à la fin de la coriandre fraiche grossièrement hachée.