• Préparation
: 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Theme : Desserts
Pour 4 personnes
1/2 ananas, 2 pommes pinova, 3 oeufs, 160 gr de farine , 90 gr de sucre, 90 gr de beurre, 40 cl de lait, 1 gousse de vanille.
1 Détailler l'ananas en petits dés et faire de même avec les pommes. Les verser dans un grand plat assez haut.
2 Confectionner l'appareil : faire chauffer le lait, la gousse de vanille, le beurre et pendant ce temps mélanger le sucre et la farine dans un cul de poule.
3 Ajouter les œufs avec le mélange de farine puis après ébullition ajouter le lait en petite quantité. Obtenir un mélange homogène puis remplir avec le reste du lait.
4 Verser le mélange sur les fruits puis mettre au four préalablement préchauffé à 200 ° durant 40 min.
5 Vous pouvez le déguster chaud ou froid !
| Recette proposée par OLIVIER METAYER , chef cuisinier au restaurant Supernature, 12 rue de Trévise– Paris 9eme. |