• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Theme : Desserts

Pour 2 personnes
1/2 portion de pâte brisée, 2 pommes, 1 poire, 75 grammes de beurre doux, 100 grammes de sucre.

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Placer le beurre et le sucre dans une poêle à bords hauts, puis le placer sur le feu. Surveiller et tourner régulièrement jusqu'à formation d'un caramel blond/roux.

3. Pendant ce temps, laver, éplucher, épépiner et couper en huit les pommes et la poire. Disposer les fruits dans le caramel et couper le feu. Couvrir et laisser compoter hors du feu.

4. Disposer les fruits dans des moules à tartelettes. Recouvrir les fruits d'un cercle de pâte brisée. Faire un trou au centre de la pâte pour que la vapeur de cuisson puisse s'échapper.

5. Cuire à 190°C pendant 20 minutes. Démouler à chaud.