• Préparation
: 10 minutes
• Cuisson : 0 minutes
• Theme : Entrées
Pour 2 personnes
300 grammes de topinambours, 1 poignée de cerneaux de noix, sel, poivre, 2 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin.
1 Peler et râper les topinambours.
2 Concasser les noix et les mélanger aux tubercules.
3 Emulsionner l'huile et le vinaigre avec le sel et le poivre.
4 Arroser les légumes de vinaigrette et déguster.
| Recette tirée du blog « http://chez-willow.net » animé par Nathalie Nagy-Kochmann. |