• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 5 minutes
• Theme : Desserts

Pour 2 personnes
4 pommes Cripps , 2 clémentines , 4 feuilles de brick , 1 litre d'eau , 1 gousse vanille , 200 gr de sucre , 4 pics à bro-chette.

1. Confectionner le sirop : cuire le sucre et l'eau. Y ajouter la gousse de vanille grattée et cuire jusqu'à ébullition.

2. Laver et pocher les pommes entières durant 5 min puis égoutter.

3. Enlever l'intérieur avec un vide pomme. Détailler les clémentines en quartiers à la main.

4. Farcir l'intérieur des pommes avec les clémentines. Badigeonner au pinceau la feuille de brick de sirop et envelopper chaque pomme.

5. Frire les pommes 2/3 minutes dans l'huile à 180°.

6. Les piquer avec les brochettes et c’est parti ...