• Préparation
: 15 minutes
• Cuisson : 45 minutes
• Theme : Entrées
Pour 2 personnes
1 petite butternut , 200 gr de poireaux , 10 gr de gingembre , 1/2 L de lait , 1 gousse d'ail , 1 oignon blanc , 10 gr de beurre , fleur de sel, poivre.
1 Eplucher la courge puis la couper en 2 dans le sens de la largeur . Enlever les graines et couper en dés.
2 Emincer la gousse d'ail et l'oignon puis râper le gingembre après l'avoir épluché.
3 Enlever le vert du poireau ainsi que leur racine . Couper les en 2 dans le sens de la longueur. Puis les émincer.
4 Dans une casserole , faire suer au beurre l'oignon , le gingembre ,l'ail et les poireaux.
5 Ajouter les dés de butternut et mouiller avec le lait . Laisser cuire durant 45 min à feu moyen.
6 Mixer le tout et déguster chaud !!
| «Recette extraite de « la meilleure façon de manger, les recettes, »Amandine Geers et Olivier Degorce . |