• Préparation
: 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Theme : Entrées
Pour 2 personnes
3 pomarines,1 c à s de ketchup bio,1 échalote, 10 g de beurre, 50 g de ricotta, copeaux de par-mesan, huile d’olive, basilic
1 Couper le chapeau de la pomarine, la creuser et récupérer un peu de chair, la couper en dés. Réserver les graines.
2 Dans le fond, déposer des lamelles de beurre, une cuillère de ketchup bio, les dés de pomarines et les morceaux d'échalote, la ricotta.
3 Saler, poivrer, mettre un filet d'huile d'olive. Parsemer de basilic et de copeaux de parmesan.
4 Remettre le chapeau.
5 Passer au four une demi-heure, ainsi que les graines de courge lavées, que vous pouvez mettre dans un sachet de thé pour éviter qu'elles n'implosent. Elles sont délicieuses grillées avec du sel.