• Préparation
: 15 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Theme : Desserts
Pour 4 personnes
Pour la pâte brisée :100 g de farine de riz, 1 jaune d’oeuf, 1 c. à soupe de sucre de canne non raffiné, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe d’huile d’olive. 5 pommes, 1 c. à café de cannelle, 1 jus de citron.
1 Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients à l’aide d’une four-chette puis former une boule à la main.
2 Laver les pommes. Les épépiner mais ne pas les éplucher. Râper les pommes ou les réduire en petits morceaux à l’aide d’un robot hachoir.
3 Ajouter le jus de citron et la cannelle.
4 Séparer la pâte en quatre morceaux et les étaler sur du papier cuisson.
5 Garnir des moules individuels.
6 Répartir le hachis de pomme et cuire au four 25 minutes thermostat 6
| Recette extraite de « la meilleure façon de manger, les recettes « . Thierry Souccar éditions. Auteurs : Lanutrition.fr (partie théorique) et Amandine Geers et Olivier Degorce (partie recettes et photos). A paraître en avril 2009. |