• Préparation
: 15 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Theme : Entrées
Pour 4 personnes
1 oignon,2 gousses d’ail,1 c. à soupe d’huile d’olive,1 clou de girofle,1 cm de gingembre frais râpé,1 grosse patate douce ,2 beaux navets,Le jus d’un demi citron persil haché
1 Éplucher l’oignon et les gousses d’ail. Dans une casserole, les faire revenir dans l’huile d’olive avec le clou de girofle et le gingembre pendant 3 minutes
2 Nettoyer les légumes sous un filet d’eau à l’aide d’une brosse. Éplucher la patate douce. Couper les légumes en dés réguliers
3 Les ajouter à la casserole et bien mélanger
4 Au bout de 2 minutes, couvrir d’eau et cuire pendant 10 à 15 minutes. Saler et poivrer légèrement. Vérifier la cuisson des légumes et servir aussitôt en ajoutant un filet de jus de citron et une cuillère de persil haché par personne.
| «Recette extraite de « la meilleure façon de manger, les recettes, »Amandine Geers et Olivier Degorce . |