• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Theme : Plats

Pour 2 personnes
2 courgettes, 1 gousse d'ail et 1 petit oignon, quelques brins de persil, 30 g de roquefort, huile d’olive

1. Laver les courgettes. Les évider en prenant soin de ne pas percer le fond. Récupérer la chair et la hacher menu.

2. Cuire légèrement les courgettes à la vapeur pendant 10 minutes à feu doux. Elles doivent rester fermes.

3. Pendant ce temps, éplucher l'ail et l'oignon et les hacher. Ciseler le persil.

4. Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignon avec 1 c. à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes.

5. Ajouter la chair de courgettes et cuire l'ensemble 5 minutes. Ajouter le persil ciselé en fin de cuisson.

6. Dans un saladier, incorporez le roquefort à la chair de courgette à l'aide d'une fourchette.

7. Farcir les courgettes de cette préparation. Réserver.

8. Faire réchauffer les courgettes farcies pendant 5 minutes à la vapeur avant de passer à table ou bien les déguster froides.