Edito Légume n°50
Bonjour, Nous voilà arrivés à l’orée des fêtes de fin d’année et des vacances de Noël, période durant laquelle le Campanier sera fermé. Les livraisons de paniers se feront donc jusqu’au 16 décembre et reprendront après une interruption de deux semaines (les semaines 51 et 52), le lundi 2 janvier 2012. Nous, nous seront disponibles dès le 29 décembre pour prendre les premières commandes des points relais pour la semaine du 2 au 6 janvier 2012. Le panier de cette semaine se veut classique et hivernal afin de bien manger chaud face à la bise humide qui souffle depuis quelques jours, et de servir de toile de fond à la quinzaine de cuisine festive qui s’annonce, où vont bientôt se mêler le raffinement, l’originalité et la tradition. En attendant c’est sous la forme évocatrice de grosse boule de Noël orange, avec un appendice qui, vu le poids, ne permet malheureusement pas de l’accrocher au sapin, que vous pourrez tester le potimarron particulièrement fin et gouteux de M. Jobard. C’est après l’avoir nous même gouté et nous être laissés surprendre par sa chair savoureuse que nous l’avons choisi parmi les différentes productions encore disponibles. De la même manière, nous avons opté pour la version raffinée du navet traditionnel, en vous proposant du navet jaune « boule d’or » des Landes girondines, aussi décoratif que raffiné dans une petite purée ou dans un mélange de légumes. C’est donc avec un peu d’avance que nous nous joignons aux quelques producteurs qui ont déjà pensé à vous transmettre leurs meilleurs « bons » vœux de Noël et de Bonne Année, ainsi qu’à tous ceux qui y penseront bientôt, quand le temps sera venu pour eux de lever un peu le pied lors du passage à l’hiver. Merci encore pour tous vos encouragements et pour votre fidélité qui a fait de 2011 une année encore un peu plus verte et encore un peu plus bio que la précédente. Nous nous réjouissons de pouvoir vous retrouver dès le 2 janvier pour continuer à déguster ensemble les fruits de la Terre, estampillés 2012…
Thierry