|
Edito légume n°41
Bonjour,
Cette semaine grâce à nos partenaires oisiens, la boulangerie Moulin et la Ferme de Champignolles, qui continuent de nous proposer leur production à des conditions particulièrement avantageuses, vous pourrez encore réaliser en 3mn20 de cuisson (surtout pas plus !) l’incroyable recette des oeufs bio à la coque aux mouillettes de pain de campagne bio. S’il est vrai que les poules ne seront plus dans une période de ponte favorable après la mi-octobre, date de fin de la promo, le pain de campagne reste le bienvenu, en extra, durant encore « un certain temps voire plus », en fonction de vos souhaits.
Mais revenons-en à nos légumes qui, cette fois-ci, ont encore un pied en été, avec le concombre et un pied en automne avec le fenouil.
Le fenouil est une plante particulièrement adaptée aux régions du sud de la France et de l’Europe, car il aime le soleil et supporte même un peu d’aridité. Pour autant il semble se plaire en Bretagne où il est abondamment cultivé, et même en Normandie, chez Patrick Letrecher, où il apprécie un climat maritime, doux et humide. Contrairement au fenouil dit de Florence, qui pousse dans le bassin méditerranéen presque toute l’année, le fenouil français est généralement plus aplati et moins bulbeux, mais constitue un bel apport de vitamines et d’autres nutriments essentiels qui aident à supporter les changements de température. Ce dernier est déjà présent tout l’été dans l’hexagone, mais une grosse partie de la récolte se poursuit jusqu’à la fin du mois de novembre.
Nous sommes également dans l’époque de l’année où se succèdent un certain nombre de salons consacrés au bio et au « bien-vivre », dont le salon « Vivez Nature » où le Campanier sera présent comme presque chaque année. Ainsi vous pourrez nous retrouver du 14 au 17 octobre à la grande Halle de la Villette à Paris où nous animerons un stand.
En attendant nous vous souhaitons de bien vivre cette semaine, sous le regard bienveillant de la pleine lune...
|