Edito Légume n°39
Bonjour, Comme les feuilles des arbres qui se teintent de pourpre maintenant que l’automne est arrivé, la rougette du Gard viendra donner aux paniers de cette semaine une couleur de circonstance. Cette salade est plus petite qu’une laitue normale, mais comme elle est généralement très « pommée », elle est plus drue et plus dense. Son nom lui vient de la couleur de ses feuilles serrées, qui sont vertes au coeur et rouges foncé en bordure.
En septembre arrivent aussi les choux d’automne qui viennent de Normandie pour commencer à donner la réplique aux soirées rafraichissantes de jours qui raccourcissent de manière notoire.
Vous pourrez donc y trouver pour quelques jours encore le pain que nous vous proposons en « extra » jusqu’au 07 septembre. Celui-ci a connu un vif succès et constitue l’un de ces « bons plans » que nous proposent certains fournisseurs, avec lesquels nous aimons travailler, et que nous souhaitons simplement vous faire partager ponctuellement, sans pour autant vouloir investir le secteur du « hard discount ». De la même manière Christophe Thibaut de la Ferme des Champignolles dans l’Oise avec qui nous travaillons depuis un an et demi maintenant, prévoit pour vous une belle promo d’oeufs frais, qui aura lieu du 03 au 14 septembre. Vous trouverez une présentation de sa ferme à l’adresse suivante : www.la-ferme-de-champignolles.fr
Bonne semaine
Thierry