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Edito semaine S25 : Notre première tournée de tomate française...
Bonjour,
Comme à la Bourse, il y a les valeurs sortantes et les valeurs entrantes, et cette semaine pour les acheteurs en fruits et légumes, ce n’est pas la peine de crier plus fort que les autres pour espérer trouver certains légumes, comme la courgette ou le haricot vert (que nous avons déjà eu la chance d’avoir récemment), il y a comme un petit trou dans la production. Mais comme la nature est bien faite, nous avons le plaisir de pouvoir vous proposer un assortiment d’autres crudités en plein essor, qui cadrent parfaitement avec l’arrivée de l’été qui, au vue des températures, n’est plus une surprise pour personne. L’analogie boursière s’arrête là, car il ne s’agit pas pour nous de jouer effrontément sur le cours des légumes ou de spéculer sur le dos de producteurs, mais avant tout de répondre présent auprès de ces derniers quand la production bat son plein, qu’ils ont déjà eu l’occasion de valoriser celle-ci durant la période où elle est considérée comme « primeur », et qu’il faut maintenant récolter en quantités importantes. Ce sera l’occasion d’accueillir notamment notre première tournée de tomate française, la tomate dite « Roma », qui est une variété allongée, que sa forme et sa texture rendent plutôt pratique à utiliser.
Aux commandes des salades nous retrouvons notre cher Jean-Pierre Ménini de l’Earl « La Rosée » dans le Lot-et-Garonne, qui parallèlement aux feuilles de chêne, aux laitues et aux batavias, profite du mois de juin pour s’exprimer sur son terrain de jeu favori, en faisant pousser des aubergines, des poivrons et des tomates de toutes les formes, de toutes les tailles et de toutes les couleurs qu’il peut trouver. Pour l’instant on se contentera de vous en parler et de vous mettre l’eau à la bouche, car ce sont pour la plupart des légumes qu’il produit en quantités artisanales et dont certains restent onéreux, même pour des vieux amis comme vous et nous ! Espérons qu’un jour nous pourrons au moins les admirer vus du ciel dans un prochain reportage de Yann Arthus-Bertrand...
D’ici là, que le passage à l’heure d’été vous soit agréable. A la semaine prochaine.
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